Conde de Vimioso

Sommelier Edition 2015

Aroma intenso, predominando notas citricas, minerais e um elegante toque de especiarias. Sabor complexo, onde a estrutura e a acidez combinam na perfeição com uma frescura mineral de grande elegância, conferindo-lhe um longo final de boca.

Descrição

Castas: 40% Touriga Nacional, 30% Aragonez, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Alicante Bouschet
Região: Tejo
Álcool: 14% vol.
Acidez total: 6 g/l
Açúcares Redutores: <4 g/l
Classificação: Vinho Regional Tejo
Tipo de Solo: Arenosos
Vindima: Manual em caixas de 15 Kg
Vinificação: As uvas são desengaçadas e suavemente esmagadas logo após chegada à adega. A fermentação decorre a temperatura controlada (25º C) com maceração prolongada em balseiros de carvalho francês.

Notas de prova:
Cor granada profunda. No nariz revela mineralidade e aromas de ameixas, amoras pretas e especiarias. Na boca apresenta-se macio, com taninos robustos de grande elegência. Os frutos vermelhos fundem-se com a estrutura e a frescura, combinação de grande elegância. Termina com persistentes notas de fruta preta.

Acompanhamento:
Carnes grelhadas e assadas, pratos de caça, enchidos e queijos.

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Sommelier Edition 2015

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